MENU
Endringer i menyen kan forekomme daglig

HÛITRES – ØSTERS
HUÎTRES NATURELLES 165/330 3/6 stk ( Mo, Su )
fine de claire no. 3 fra Marennes-Oléron, sjalottløk-mignonette med sherryeddik
 
ENTRÉES – FORRETTER
CHÈVRE CHAUD 235 ( H, L, Vn, Sn, Su )
grillet chèvre på smørstekt brioche, stekt pære, valnøtter, akasia-honning og salat med Dijon-vinaigrette
ASPERGES D'ALSACE 285 ( L, N, Su )
hvite asparges fra Alsace, honning-ristede hasselnøtter, brønnkarse og sauce maltaise
NOIX DE SAINT-JACQUES ET BISQUE DE HOMARD 255 ( L, Mo, Sk, Su )
dykkerfisket kamskjell fra Frøya, kremet hummerbisque, sautert purre og marinert fennikel
ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE 235 ( Mo, L )
snegler fra Bourgogne i hvitløks- og persillesmør med pastis
 
PLATS – HOVEDRETTER
PÂTES AU LØYROM 375 ( H,L, E, F, Su )
linguini med løyrom, smørsaus med sitron og gressløk, brødkrumme med aromater
FLETAN SAUVAGE 545 ( F,  L, Su )
stekt villkveite, sauce nantaise, smørdampet savoykål, “caviar de truite” og perlepoteter
SUPRÊME DE POULET 435 ( L, Su )
kyllingbryst fra Eng Gård, stekt sopp, sellerirotpuré, sauterte primeurer og jus rôtie
PREMIUM ENTRECÔTE 535 ( E, L, Su )
mørnet entrecôte fra Aasheim Slakteri, haricots verts, estragon-syltede tomater, frites og bearnaise

FROMAGE – OST
ASSIETTE DE FROMAGES 255 ( L, H, Ru  )
modne franske oster, fikenmarmelade og rugkjeks

DESSERTS – DESSERTER
NÉMÉSIS DU CHOCOLAT 205 ( E, L )
varm sjokoladefondant av Valrhona 70% sjokolade, sjokoladesaus og hjemmelaget vaniljeis
CRÈME BRÛLÉE 215 ( L, E )
fløte, egg, vaniljestang og sukker
TARTE TATIN 235 ( H, L, E )
varm epleterte med krydderkokte epler og hjemmelaget crème fraîche-is
COUPE COLONEL 165 ( -  )
vodka, sitronsorbet


Åpningstider
Onsdag - Søndag
17:00 - 23:00
Adresse
Fagerborggata 1, 0354 Oslo
Kontakt
info@fagerbistro.no
Tlf/SMS +47 940 80 591