MENU
Endringer kan forekomme - Daglig

HÛITRES – ØSTERS
HUÎTRES NATURELLES 165/330 3/6 stk ( Mo, Su )
fine de claire No. 3, sjalottløk-mignonette med sherryeddik

ENTRÉES – FORRETTER
CRABE THERMIDOR 245 ( Sk, L, E, H, Sn)
gratinert hitra-krabbe i kremet skalldyrsaus med piment d'espelette, dijon og urter
RIS DE VEAU CROUSTILLANT 245 ( H, L, E, Su )
fritert kalvebrissel, sauce aux câpres og pancetta
COQUILLE SAINT-JACQUES 255 ( Mo, L, F, Su )
dykkerfisket kamskjell, sautert purre, beurre blanc, granateple og câpres frites
TARTARE MIXTE 245 ( E, L, H, Sn, Su )
blandet tartar av knivskåret oksefilet, condiments, konfitert eggegule, pepperotmajones og fritert sjalottløk
 
PLATS – HOVEDRETTER
MOULES À LA BOURGUIGNONNE 345 ( Mo, L  )
500 gr smør- og hvitvinsdampede blåskjell fra Fosen Fosen i Sør-Trøndelag, hvitvinsdampet med persillade, frites og aioli
FLETAN SAUVAGE RÔTI À LA POÊLE 525 ( F,  L, Su )
grillet villkveite, smørdampet spisskål, perlepoteter, sauce nantaise på eplecider, “caviar de truite” og salsa vierge
CUISSE DE CANARD CONFIT 465 ( L, H, E, Su  )
konfitert andelår fra Gårdsand, fritert and-croquette, pastinakkpuré, rødkål kokt med bringebær, demi glace
PREMIUM ENTRECÔTE 525 ( E, L, Su )
marmorert entrecôte fra Aasheim Slakteri, syltede tomater, haricots verts, bearnaise og frites

FROMAGE – OST
ASSIETTE DE FROMAGES 255 ( L, H, Ru )
utvalg modne franske oster, fikenkompott og bornholmske rugkjeks

DESSERTS – DESSERTER
CRÉMEUX AU CHOCOLAT 225 ( E, L )
sjokoladekrem av valrhona 70% sjokolade, olivenolje fra Château Virant, blåbær og havsalt
PAIN PERDUE 185 ( H, L, E )
stekte arme riddere av husets brioche med bringebær og beurre-noisette is
CRÈME BRÛLÉE À LA PROVENÇALE 195 ( L, E )
rosmarinkokt fløte, egg, vaniljestang og sukker
COUPE COLONEL 165 ( Su )
4 cl vodka og fruktsorbet


Åpningstider:
Onsdag - Søndag
17:00 - 23:00

Adresse:
Fagerborggata 1, 0354 Oslo

Kontakt:
info@fagerbistro.no
Tlf/SMS +47 940 80 591